Hagebuttentee aus selbst gesammelten Hagebutten

Ein klassischer Hagebuttentee lässt sich wunderbar aus den im Herbst gesammelten und anschließend getrockneten Früchten herstellen.

Zutaten

  • 2–3 Teelöffel getrocknete Hagebutten
  • 250 ml heißes Wasser
  • nach Geschmack etwas Honig

Zubereitung:

  1. Ernten:
    Sammle im Oktober oder November kräftig rote, gesunde Hagebutten. Beschädigte oder verdorbene Früchte aussortieren.
  2. Trocknen:
    Die Früchte gründlich reinigen, gegebenenfalls halbieren und anschließend schonend und vollständig trocknen.
  3. Zerkleinern:
    Für den Tee können die getrockneten Hagebutten grob zerkleinert werden. Wer die Kerne mitverwendet, sollte anschließend besonders sorgfältig abseihen, damit keine reizenden Härchen im Tee verbleiben.
  4. Aufgießen:
    Etwa 2–3 Teelöffel getrocknete Hagebutten mit 250 ml heißem Wasser übergießen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend den Tee durch ein feines Sieb abseihen.

Nach Geschmack kann der Tee mit etwas Honig verfeinert werden.

Ein kleines Stück Herbst im Teeglas

Die Hagebutte ist damit weit mehr als nur eine rote Herbstfrucht. Sie ist vielseitig, regional, nährstoffreich und lässt sich vom Tee über Mus und Marmelade bis hin zum wertvollen Hagebuttenkernöl auf unterschiedlichste Weise nutzen.

Vielleicht ist genau das der Grund, warum man sie so treffend als Alleskönner unter den heimischen Wildfrüchten bezeichnen kann.