Vitamin-D3-Power – Gebratener Lachs mit Makrelen-Ei-Creme

Dieses Rezept kombiniert mehrere natürliche Vitamin-D3-Quellen.

Zutaten (2 Portionen)

  • 2 frische Lachsfilets
  • 1 geräuchertes Makrelenfilet
  • 3 Eigelb
  • 2 EL Lebertran (optional, für extra D3-Gehalt)
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Lachs zubereiten
    Butter in einer Pfanne erhitzen. Lachsfilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 4–5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Makrelen-Ei-Creme herstellen
    Makrelenfilet fein zerzupfen.
    Eigelb vorsichtig über einem Wasserbad cremig aufschlagen.
    Makrele unterrühren und optional Lebertran hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Servieren
    Gebratenen Lachs auf einem Teller anrichten und mit der warmen Makrelen-Ei-Creme überziehen.

Fazit

Vitamin D3 ist unverzichtbar für Knochen, Muskeln und das Immunsystem. Da unser Körper es hauptsächlich durch Sonnenlicht bildet, kommt es besonders in sonnenarmen Monaten schnell zu einem Mangel. Eine Kombination aus regelmäßiger Sonnenexposition und einer bewussten Ernährung mit vitamin-D3-reichen Lebensmitteln kann helfen, den Bedarf zu decken.